Madrid, 20 de abril de 2016. El chef 2 estrellas Michelin Angel León, conocido como el Chef del Mar y propietario del restaurante Aponiente (Cádiz), inicia su colaboración con el Grupo Calvo con distintos proyectos relacionados con el mundo de la alimentación y la alta cocina. Grupo Calvo refuerza así su estrategia innovadora y de diferenciación para ofrecer soluciones de calidad a sus consumidores.
“Esta colaboración es muy importante en mi evolución como chef, ya que cualquier alianza relacionada con el mundo marino se basa en la confianza y el respeto por el entorno y, después de conocer en detalle los procesos de Calvo, tan estrechamente ligados a innovación, sostenibilidad y calidad, considero que podremos llevar a cabo proyectos muy interesantes. Además, con esta alianza considero que podremos acercar la alta gastronomía a la gente a través de productos de calidad como son los de Calvo” comenta Angel León.
En palabras de Enrique Orge, director general de Grupo Calvo, “estamos muy ilusionados con poder contar con Ángel en los distintos proyectos que tenemos previstos. Su pasión por el mar y su increíble talento en la cocina son sin duda sus señas de identidad y creemos que encajan a la perfección con nuestra filosofía”.
Una alianza que sabe a mar
El chef Angel León, como enamorado del mar y del respeto a su entorno, busca en el día a día la excelencia mediante un menú en el que los productos del mar son claramente los protagonistas. Por otro lado, esta pasión por el mundo marino le ha hecho desarrollar toda una labor investigadora para lograr un mayor aprovechamiento de los recursos marítimos.
La filosofía del Chef del Mar encaja perfectamente con el Grupo Calvo, ya que la calidad y la innovación, junto con el respeto al mundo marino, son elementos clave en su día a día. Además, Grupo Calvo apuesta por estar a la vanguardia, tanto en procesos de calidad como en los productos, por lo que la colaboración con Angel León aportará interesantes sinergias que podrán disfrutar los consumidores.
