Madrid, 20 de abril de 2016. O chef duas estrelas Michelin Ángel León, conhecido como o Chef do Mar e proprietário do restaurante Aponiente (Cádiz), inicia sua colaboração com o Grupo Calvo em distintos projetos relacionados ao mundo da alimentação e da alta cozinha. O Grupo Calvo reforça, assim, sua estratégia inovadora e de diferenciação para oferecer soluções de qualidade a seus consumidores.
“Esta colaboração é muito importante na minha evolução como chef de cozinha, já que qualquer parceria relacionada com o mundo marinho se baseia na confiança e no respeito pelo ambiente, e, depois de conhecer a fundo os processos da Calvo, tão estreitamente ligados à inovação, à sustentabilidade e à qualidade, considero que poderemos levar a cabo projetos muito interessantes. Além disso, com esta parceria, acredito que vamos poder aproximar a alta gastronomia das pessoas através dos produtos de qualidade, como os da Calvo”, comenta Ángel León.
Nas palavras de Enrique Orge, diretor-geral do Grupo Calvo, “estamos muito empolgados em poder contar com Ángel nos diversos projetos que temos previstos. Sua paixão pelo mar e seu incrível talento na cozinha são, sem dúvida, as características que o identificam e acreditamos que se encaixam perfeitamente com a nossa filosofia.”
Una parceria con sabor a mar
O chef Ángel León, como apaixonado pelo mar e pelo respeito ao ambiente, busca a excelência em seu dia a dia através de um menu em que os produtos do mar são claramente os protagonistas. Por outro lado, essa paixão pelo mundo marinho o fez desenvolver todo um trabalho de pesquisa para obter um melhor aproveitamento dos recursos marítimos.
A filosofia do Chef do Mar se encaixa perfeitamente com a do Grupo Calvo, já que a qualidade e a inovação, juntamente com o respeito ao mundo marinho, são elementos-chave em seu dia a dia. Além disso, o Grupo Calvo aposta em estar na vanguarda, tanto nos processos de qualidade quanto nos produtos, razão pela qual a colaboração com Ángel León proporcionará interessantes sinergias das quais os consumidores poderão desfrutar.
